Ingrédients:
- 1/2 cuillère à café de filaments de safran
- 2 cuillères à soupe de lait chaud
- 175 g de beurre ramolli
- 175 g de sucre
- 3 œufs
- 175 g d'amandes moulues
- 100 g de farine blanche
- 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions:
1. Préchauffer le four : Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser un moule à gâteau rond de 20 cm.
2. Infuser le safran : Faire tremper les filaments de safran dans du lait chaud et réserver.
3. Crémer le beurre et le sucre : Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
4. Mélanger la pâte : Incorporer les amandes moulues, la farine, la levure chimique et le lait au safran jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Cuisson : Versez le mélange dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre.
6. Laisser refroidir et servir : Laisser le gâteau refroidir avant de le servir. Décorer d’amandes effilées et d’un voile de sucre glace.