Poulet glacé au safran et au miel

Ingrédients:

• 4 cuisses ou blancs de poulet
• 1/2 cuillère à café de filaments de safran
• 2 cuillères à soupe d'eau chaude
• 3 cuillères à soupe de miel
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Jus d'un citron
• Sel et poivre au goût
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu

Instructions:

1. Infuser le safran : Faire tremper les filaments de safran dans 2 cuillères à soupe d’eau chaude pendant 10 minutes.
2. Préparation du glaçage : Dans un bol, mélanger l’eau safranée, le miel, l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre.
3. Faire mariner le poulet : Frotter le poulet avec le glaçage au safran et le laisser mariner pendant au moins 1 heure (ou toute la nuit au réfrigérateur).
4. Cuisson du poulet : Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Placez le poulet dans un plat allant au four et faites-le rôtir pendant 35 à 40 minutes, en l’arrosant de laque toutes les 10 minutes.
5. Servir chaud avec du riz ou des légumes rôtis.